• Увеличить размер шрифта
  • Размер шрифта по умолчанию
  • Уменьшить размер шрифта
издания статьи газетные Щетникова В.А. Хоть и горько, но вкусно

Щетникова В.А. Хоть и горько, но вкусно

ХОТЬ И ГОРЬКО, НО ВКУСНО.

В кафе «Летний сад» при содействии областного этнографического музея прошла выставка блюд корейской кухни.

Как рассказал директор кафе Игорь Ким, типичная корейская еда состоит из риса, супа, мяса или рыбы и овощей. Одним из самых распространенных овощных блюд является кимчи. На выставке оно было приготовлено из острой квашенной капусты, а вообще бывает из редьки или огурцов.

Круглый год корейцы едят разнообразные овощи – с полей и дикорастущие горные травы. Все, кто пробовал их национальные блюда, заметили предпочтение острой и пряной пище. Чеснок, имбирь, соевая паста или соевый соус, лук, соевое масло и красный перец являются любимыми приправами к корейским блюдам. Неизменно присутствует красный перец. Именно эти приправы придали особый вкус супу (тямури), крахмальной лапше (фунчёзе), грибному хе, острой моркови (кади-ча), отварному рису (пабу).

Побывав на выставке, я невольно вспомнила семью корейцев из Узбекистана, с которой дружила в свое время. Помнится, что члены семьи часто садились на полу за низким, на коротких ножках, столом, каждый со своей пиалой риса и супа, а все остальные блюда располагались в центре стола, откуда каждый брал себе еду.

Думаю, что многие корейские блюда приходятся по вкусу не только исконным корейцам, но и другим народам.

Валентина  Щетникова

«Дом Дружбы» прил. «Рудный Алтай», 13 декабря 2003г.

 

Поиск в текстовой базе

Поиск прошедший индексацию в Яндексе

Авторизация

Счётчики

 

Top.Mail.Ru


Мы искренне рады приветствовать всех посетителей официального сайта Восточно-Казахстанского областного архитектурно-этнографического и природно-ландшафтного музея-заповедника


Ежедневно, по заявкам посетителей, в здании музея по ул. Бейбитшилик, 29 проводятся виртуальные экскурсии по темам: подробнее ..
КУПИТЬ БИЛЕТ


Наш музей в залах своих экспозиций внедрил QR-коды, которые размещены на витринах, на юрте и возле отдельных экспонатов. Это дает посетителям музея и экскурсантам возможность самостоятельно знакомиться с экспонатами, выбирая язык (пока казахский или русский, в будущем и английский), на котором они будут получать информацию; выбирая объект для знакомства на свое усмотрение, получая при этом более полную и насыщенную информацию. Перейти по ссылке на QR Museum...


ПЛАН РАБОТЫ Восточно-Казахстанского областного архитектурно-этнографического и природно-ландшафтного музея-заповедника на 2023 г....

Голосования

вам понравился наш сайт?
 

Похожие материалы