Украинцы – восточнославянский народ.  Язык – украинский, относится к восточнославянской подгруппе индоевропейской семьи языков. Религия – христианство, преимущественно православного толка, около четверти — католики, есть униаты.

Первые украинские поселения в Восточном Казахстане появились вследствие переселенческой реформы 1861 года. Люди переселялись всегда организованно, избирали опытных старейшин-ходоков, которые искали свободные и плодородные земли.

Следующая волна украинских переселенцев прокатилась в связи с провидением столыпинской аграрной реформы 1906 года. В годы сталинских репрессий в Сибирь и Казахстан были высланы многие украинцы в числе так называемых «куркулей» и «национальных предателей». Много украинцев прибыло в Казахстан в годы освоения целинных и залежных земель.

Традиционное занятие – земледелие и животноводство. Часть сельского населения занималась промыслами и ремеслами – кожевенно-сапожным, шубным, гончарным, столярным, бондарным, иконописным. Традиционное жилище – продолговатые низкие хаты с земляным или глинобитным полом, белеными стенами и четырехскатной соломенной крышей.

Традиционная одежда представляет собой многослойный комплекс. Женский  состоит из длинной вышитой туникообразной сорочки (кашуля), юбки (спiдница) и безрукавки (кiрсетка). Головной убор женщин — очипок и платок, девичий или свадебный — венок с атласными лентами.

Мужской костюм состоит из сорочки (кашуля), широких штанов (портки) и пояса. Летний головной убор – соломенная шляпа (брыль). Верхняя одежда у украинцев свита из сукна.

Традиционная кухня: паляница — круглый хлеб из кислого теста, перепички — пироги с начинкой, вареники с творогом, картошкой, вишней, лапша (локшина). Из муки готовят старинные блюда – квашу, лемишку, соломаху, галушки, затирку. Фирменным блюдом украинцев остается борщ, имеющий много способов приготовления, печеные пампушки и соленое сало.

В экспозиции «Мы— народ Казахстана» представлен фрагмент интерьера украинской хаты первой половины ХХ века. Наибольший интерес представляют национальные украинские костюмы, рушники, керамическая и деревянная посуда, предметы декоративно-прикладного искусства.